Éclatement des grains

Éclatement des grains

Lors des chantiers de récolte de maïs fourrage, afin de conserver au mieux le potentiel sorti des champs, des attentions particulières doivent être portées au choix de la date, à la conception du silo, à la finesse de hachage ainsi qu’au bon éclatement des grains.

Objectif ?

Plusieurs essais (sur grains secs notamment) ont montré un lien important entre humidité du grain, process d'usinage dont taille des particules et la dégradabilité ruminale de l’amidon.
A 28 % de M.S. plante entière, une simple "griffe" sur l’enveloppe du grain peut suffire à sa valorisation par la vache ; à 40 % de M.S. plante entière, le grain doit devenir invisible dans une poignée de fourrage pour être efficace. Nos observations mettent en avant une dérive de l’éclatement des grains en élevage dont les causes souvent mises en avant sont :

  • l’augmentation du besoin en fibres longues au tas (besoin de plus de rumination, utilisation de dessileuses qui agressent lors de la préparation de la ration).
  • la nécessité de débits de chantier de plus en plus importants qui demandent une puissance moteur énorme.
  • l’évolution génétique variétale : un visuel plante entière encore vert qui n’incite pas à récolter.
  • des maïs récoltés au-delà de 35 % MS.

ENSILEUSE

Notre préconisation en % de M.S récolte est :  33% de M.S avec objectif production laitière et 35% de M.S en engraissement. Avec nos génétiques actuelles, c'est un bon compromis entre niveau de rendement, qualité produit, façonnage récolte et qualité de conservation.

Sur le terrain, les dates de récoltes sont trop souvent décalées comme l'éclatement des grains est globalement insuffisant !

Avec des maïs récoltés au-delà de 35 % MS et/ou distribués rapidement après la récolte, il devient primordial de « pulvériser » les grains de maïs. Quelques soient leurs technologies (à disques, à rouleaux, à rouleaux rainurés en croix type SHREDLAGE®), les éclateurs nécessitent des réglages de vitesses et d’écartements soignés et propres à la parcelle… Ils s’usent et doivent donc bénéficier de révisions fréquentes. Les constructeurs proposent désormais en standard d’augmenter le différentiel de vitesse des éclateurs conventionnels afin d’accroître leur capacité à éclater les grains. Encore faut-il le demander...

 «Un grain simplement touché n’a pas de valeur. La recommandation actuelle pour un maïs bien éclaté est que 70% des grains sont coupés entre 4 et 8 fois" selon Yann Martinot, directeur technique d’Elvup. source : site web entraid.com - 2017

L'OBJECTIF EST QU'AU MOINS 70% DES ECLATS DE GRAINS PASSENT AU TRAVERS D'UN TAMIS DE 4.75 mm (indice IFG)

Force est de constater qu'il y a encore du progrès à réaliser dans ce domaine. Moins de 10 % des silos analysés pour la récolte 2016 atteignaient l’objectif. 
source : Elvup - Orne Conseil Elevage - 2017

SOYEZ VIGILANTS !

Afin d'effectuer un premier contrôle visuel lors du chantier de récolte, le "test de la bassine" est approprié.

1 Remplir un sceau d'eau au 3/4
2 Verser environ 1 kg de maïs puis mélanger
3 Vider le surnageant composé des fibres
4 Observer les particules de grains au fond du sceau

grains eclates

QUID de l'amidon du grain ?

La ration hivernale d'une vache apporte souvent 15 à 30 % d'amidon. Cet amidon sera en partie digéré dans le rumen et une autre fraction by-pass sera absorbée au niveau de l'intestin grêle. Chacun de ces compartiments a un « plafond » d’efficacité :

  • Dépasser le plafond ruminal génère une acidose pour l’animal donc des frais vétérinaires potentiels + une perte de production laitière
  • Dépasser le plafond dans l’intestin grêle génère moins de conséquence sanitaire mais entraîne une perte d’énergie (du grain dans les bouses) .